بنوم بنه - ٣٠ أبريل ٢٠٢٥م، وكالة الأنباء الكمبودية، يشهد مزارعو الفلفل الأسود في منطقة ساملُوت بمقاطعة باتامبانغ زيادة كبيرة في الدخل هذا العام، حيث تضاعفت أسعار السوق تقريبًا مقارنة بالعام الماضي.

ويُباع الفلفل الأسود المجفف بالشمس من المنطقة حاليًا بسعر يتراوح بين ٢٥٬٠٠٠ و ٢٨٬٠٠٠ ريال كمبودي (حوالي ٦٫٢٥ إلى ٧ دولارات أمريكية) للكيلوغرام الواحد، بزيادة تبلغ نحو ٥٠٪ عن سعر العام السابق البالغ ١٦٬٠٠٠ ريال كمبودي حوالي ٤ دولارات أمريكية للكيلوغرام.

وأعرب السيد سوم سوفان، وهو مزارع فلفل من قرية سونغ ١ في كوميون سونغ، عن رضاه عن هذا الارتفاع الكبير في الأسعار. وأشار، وهو يمتلك حوالي هكتار واحد من نباتات الفلفل، إلى أن زيادة الدخل تحسن بشكل كبير الوضع المالي لأسرته. وذكر أيضاً أن زراعة الفلفل هي المهنة الرئيسية لمعظم السكان في الكوميون الذي يقطنه.

ووفقًا للسيد سوفان، تتطلب زراعة الفلفل عالي الجودة رعاية دؤوبة. وعادة ما يحصد المزارعون في المنطقة حبوب الفلفل الأخضر للاستخدام الطازج في الطهي بينما لا تزال النباتات منتجة. ثم يتم حصاد حبوب الفلفل الناضجة تمامًا وتجفيفها بالشمس لمدة ثلاثة أيام تقريبًا لتصبح فلفلًا أسود. تلي ذلك عملية طحن لفصل البذور عن السيقان، مما ينتج عنه فلفل أسود نظيف وعالي الجودة. ويمكن للمزارعين الحصول على حوالي ٣٠٠ كيلوغرام من الفلفل الأسود المجفف من كل طن واحد من حبوب الفلفل الطازجة الناضجة.

وشكل الارتفاع الكبير في الأسعار تطوراً مرحباً به لمزارعي الفلفل في ساملُوت. ومن اللافت للنظر أن التجار الوسطاء يشترون الفلفل الآن مباشرة من المزارعين في منازلهم. ويحدث هذا على الرغم من قرب المنطقة من الحدود التايلاندية، مما يشير إلى طلب محلي قوي. ثم يقوم هؤلاء التجار بنقل الفلفل لبيعه في بنوم بنه وإلى الدول المجاورة.

ويحظى فلفل ساملُوت الأسود بتقدير كبير من قبل المستهلكين لجودته الطبيعية، حيث لا يستخدم المزارعون في المنطقة مواد كيميائية لتعزيز محاصيلهم. ويساهم هذا النهج الطبيعي في نكهة الفلفل المميزة وجاذبيته في السوق.